Eid al-Adha : los compradores marroquíes hacen esperar a los ganaderos

En los zocos semanales del norte y centro del país, las ventas del fin de semana no alcanzaron los objetivos esperados. A pesar de una oferta abundante en el lugar, los ganaderos constatan un claro retroceso de la demanda, directamente influenciada por los debates sobre la carestía de la vida y los llamados al boicot difundidos en las redes sociales. En el mercado de Ouled Hmid, cerca de Ksar El Kébir, reina el espíritu de espera. Muchos ciudadanos prefieren ahora posponer su compra a los últimos días, esperando secretamente mejores ofertas o una posible bajada de precios.

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Esta gran prudencia se explica por una coyuntura económica difícil para muchos hogares, obligados a revisar sus hábitos de consumo. Los compradores examinan largamente los animales sin finalizar la transacción, escaldados por tarifas consideradas excesivas. Dado que la oferta se reduce a menudo a animales delgados alimentados en pastos, el ciudadano "ya no busca simplemente comprar un cordero, sino que también quiere obtener calidad a buen precio", observa el ganadero Mohamed El Akhal. Ahora bien, en los mercados de primera categoría, el kilo se negocia entre 78 y 83 dirhams. Un animal de 60 kilos puede así alcanzar 4.800 dirhams, representando un esfuerzo financiero considerable.

Ante esta alza calificada de "innegable", los profesionales del sector señalan graves disfunciones. Interrogado por Hespress, Hicham El Jaoubari, representante regional de los comerciantes de carne al por mayor de Casablanca-Settat, estima que esta crisis proviene directamente de la congelación de importaciones y de la laxitud respecto al sacrificio de hembras.

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Mientras que los únicos mataderos casablanceses sacrifican 1.400 cabezas al día, considera que el gobierno debería haber abierto las importaciones no subvencionadas. Una medida que habría permitido garantizar un suministro suficiente a precios razonables, preservando al mismo tiempo la seguridad alimentaria del país.