Marruecos : la carne se convierte en un lujo para las familias

La carne roja se aleja cada vez más de la cesta de compra diaria de muchos marroquíes. Varias semanas después del Eid al-Adha, los precios siguen siendo elevados en los mercados y carnicerías, contrariamente a la caída de precios esperada por los consumidores.

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En varios comercios, el precio de la carne ovina supera los 180 dirhams el kilo, mientras que la carne de vacuno puede alcanzar 130 dirhams el kilo. Una situación que pesa mucho en los hogares, ya enfrentados a la erosión de su poder adquisitivo.

Según profesionales citados por Hespress, las carnicerías conocen una desaceleración desde hace varias semanas. Los clientes compran menos, o reservan ahora la carne roja para ocasiones especiales, cuando anteriormente formaba parte del consumo más regular de muchas familias.

Carnicerías en desaceleración

El presidente de la Federación General de Carniceros de Marruecos explica que la carne roja, especialmente la de vacuno, sigue siendo escasa en el mercado nacional. El ganado importado habría permitido evitar una subida aún más fuerte de los precios, pero sin provocar una caída real.

En los mataderos de Casablanca, el precio de venta ya alcanzaría 110 dirhams el kilo, antes incluso de llegar a los minoristas. Resultado : los precios siguen siendo muy altos para el consumidor final.

La falta de ganadería nacional se presenta como una de las principales causas de esta situación. Los profesionales no esperan una caída rápida, especialmente para la carne de cordero.

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Esta carestía también debilita a los pequeños carniceros, que dependen de las compras diarias de las familias. Muchos comercios tienen dificultades para recuperar su actividad normal desde el Eid, en un mercado donde la demanda retrocede y los precios siguen siendo inaccesibles para una parte de los marroquíes.