Crisis del tomate en Marruecos : Exportaciones disparan precios y desafían mercado local

El tomate es cada vez más caro en Marruecos. Un kilo de tomate supera los 14 dírhams. En una declaración a la revista L’Observateur du Maroc et d’Afrique, Abderrazak Echabbi, secretario general de la asociación del mercado mayorista de frutas y verduras, explica que la exportación de tomates es la causa de este aumento. También señala la discordancia entre la oferta y la demanda, en particular debido a la exportación masiva hacia África, pero también a la falta de aplicación de normas de calibre y calidad en el continente africano que "agrava la situación".

Actualmente, una caja de tomates en el mercado mayorista cuesta 350 dírhams por 29 o 30 kg y el precio por kilo a la salida de la granja se negocia a 12 dírhams, informa el profesional. "Antes, Europa se abastecía en función de normas de calidad específicas, y a pesar de ello, la oferta era adecuada. Hoy en día, lo que se consume localmente es la misma categoría que se exporta, mientras que el resto se destina al consumo local", precisa.

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Incluso si un tomate se vende a 14 dírhams el kilo, algunos vendedores salen perdiendo debido a márgenes de beneficio reducidos y altos costos. "Cuando el tomate se vende a 2 dírhams, el costo de una pieza defectuosa no supera los 0,10 céntimos, lo que no afecta significativamente el margen de beneficio. Sin embargo, desechar una pieza cuando el kilo se ha comprado a 10 dírhams conlleva pérdidas de 1 a 2 dírhams, aumentando así los costos y reduciendo el margen de beneficio", detalla, abogando además por la congelación de las exportaciones.

Para el presidente de la Federación Interprofesional Marroquí de Producción y Exportación de Frutas y Verduras, Lahoucine Aderdour, es necesario abordar los desafíos de la producción. "El sector se ha visto gravemente afectado por un virus que afecta a algunas granjas en Agadir, además de las condiciones climáticas desfavorables. Esta combinación ha provocado una reducción significativa de la producción, afectando directamente el abastecimiento del mercado", informa. A ojos de Aderdour, la congelación de las exportaciones no garantiza una caída de los precios. Según él, los tomates exportados no se corresponden con los solicitados localmente, en particular los tomates cherry, que se exportan en gran medida. Y enfatiza : "si las otras variedades son escasas en el mercado, esto no está directamente relacionado con la exportación".