Crisis profunda de la fresa marroquí

La fresa marroquí atraviesa una crisis profunda en la exportación. Mientras que los arándanos y las framboesas marroquíes continúan avanzando en los mercados internacionales, la fresa fresca retrocede por cuarta temporada consecutiva.

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Entre octubre de 2025 y abril de 2026, los exportadores marroquíes enviaron solo 8.700 toneladas de fresas frescas al extranjero. Este volumen representa la mitad de lo registrado un año antes y sitúa la campaña actual en una trayectoria históricamente baja.

Según EastFruit, esta caída ya no es un simple accidente de temporada. El sector enfrenta una crisis estructural, agravada por la competencia extranjera, el estrés hídrico, la escasez de mano de obra y la volatilidad climática.

Marruecos primero perdió terreno frente a Egipto. Los productores egipcios expandieron significativamente sus superficies y ofrecieron fresas más baratas, reduciendo la capacidad de los exportadores marroquíes para mantener sus márgenes. Algunos productores comenzaron entonces a alejarse de la fresa fresca para invertir en cultivos más rentables.

El agua y el clima agravan la crisis

La sequía ha intensificado aún más las dificultades. La fresa requiere mucha agua, mientras que los niveles de agua subterránea han bajado significativamente en varias zonas de producción. En algunas regiones costeras, la salinización también complica el trabajo de los agricultores, obligándolos a invertir más para proteger sus cultivos.

La mano de obra también es cada vez más difícil de movilizar. Los trabajadores estacionales se van a trabajar a España, donde los salarios son más altos, mientras que otros prefieren las explotaciones de framboesas o arándanos, consideradas más atractivas.

La campaña 2025-2026 fue luego perturbada por el frío, la humedad y temperaturas irregulares. Estas condiciones retrasaron la maduración de los frutos y le costaron a Marruecos parte de su ventana más rentable en el mercado europeo.

Las inundaciones de principios de 2026 en Gharb y Loukkos asestaron otro golpe severo. Los campos fueron inundados, los túneles de protección destruidos y parte de la cosecha perdida.

Las caídas afectan a casi todos los mercados principales. Los envíos a Francia cayeron más del 80%. Reino Unido y España, dos salidas principales para la fresa marroquí, retrocedieron 44% y 54% respectivamente. Arabia Saudita crece, pero con volúmenes aún demasiado bajos para invertir la tendencia.

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El sector de frutos rojos marroquí se está transformando rápidamente. Las inversiones se dirigen cada vez más hacia arándanos, moras, framboesas y aguacates. Las fresas conservan un lugar en productos congelados, particularmente IQF, pero la fresa fresca marroquí está claramente perdiendo terreno en las exportaciones.