Crisis alimentaria en Marruecos : El pollo y los huevos alcanzan precios récord

El precio de un kilo de pollo varía entre 20 y 22 dírhams. En cuanto al precio de los huevos, ha explotado en los últimos días. Un huevo cuesta más de 1,50 dírhams. En una entrevista con Hespress, el Dr. Bouazza Kherrati, presidente de la Federación Marroquí de Derechos del Consumidor, justifica el aumento de los precios del pollo y sus derivados. "Dado que los precios de las carnes rojas son demasiado caros y los de los pescados también, la gente se refugia en el pollo. En este contexto, por supuesto, la demanda aumenta y, en consecuencia, los precios se disparan", explica, lamentando que ya no haya equilibrio entre las carnes rojas, los pescados y la carne blanca. Actualmente, un kilo de carne roja cuesta no menos de 100 dírhams. Los precios de los pescados también han experimentado un fuerte aumento.

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Otra causa del aumento de los precios del pollo y sus derivados es el aumento del precio del pienso para el ganado. Todos los precios se dispararon a nivel internacional antes de caer recientemente. Pero la caída de los precios no ha provocado en Marruecos la bajada de los precios del pollo. "En Marruecos no es el caso, los precios no han bajado, es lo mismo que con el combustible y nos preguntamos por qué suben automáticamente. Desafortunadamente, incluso si los precios caen a nivel internacional, eso no se refleja en el mercado nacional y es lo mismo para muchos otros productos, alimenticios o de otro tipo", asegura el Dr. Bouazza Kherrati.

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¿Otra causa ? "Por otro lado, según algunos profesionales, también se dice que quienes dirigen este sector han acordado con los gestores de las incubadoras no inundar el mercado con una producción excesiva de pollitos. Lo que, en consecuencia, contribuye a la carestía de la carne blanca", explica además el presidente de la Federación Marroquí de Derechos del Consumidor, añadiendo que el pollo depende en un 99% del mercado exterior. "Cada uno defiende sus libertades. Los productores de pollo no quieren pasar por los mataderos, lo que hace que el 90% de la producción de aves se venda de manera informal. En todos los países, sea cual sea, hay un contrato entre los productores y los mataderos. Son estos últimos, con su planificación, los que hacen el pedido y los criadores, producen y suministran en función del precio", continúa el activista de los derechos de los consumidores, señalando que este sistema no existe en Marruecos.

En Marruecos, el sector avícola representa uno de los sectores más dinámicos de la agricultura. Genera una facturación de 36.900 millones de dólares y crea 142.000 empleos directos, así como 328.000 empleos indirectos en 2022. El Dr. Bouazza Kherrati llama a las autoridades a regular el sector, especialmente en materia de competencia, para ver los efectos horizontales o verticales entre los profesionales.