Crisis alimentaria en Marruecos : Asociaciones exigen mayor control sanitario en restaurantes

Ante lo que consideran un "tsunami de intoxicaciones alimentarias", estas asociaciones lanzan la alarma. Ponen en duda la eficacia de las medidas recientemente anunciadas por el Ministro del Interior, Abdelouafi Laftit, para reducir los casos de intoxicación alimentaria, como la creación de 130 oficinas municipales de control sanitario con un presupuesto de aproximadamente 1.040 millones de dírhams. Estas oficinas deberían estar acompañadas por 260 médicos, 130 veterinarios, 260 enfermeros y 260 técnicos de salud pública.

"Estas oficinas no están equipadas para controlar la seguridad de las comidas ofrecidas en los establecimientos alimentarios, ya que implican a intervinientes cuya formación no tiene ninguna relación con este tipo de control", observan. En lugar de estas oficinas, las ONG piden la creación "de una institución independiente dedicada a esta tarea" y "un refuerzo de los requisitos de las colectividades locales con respecto a la obtención de un título para trabajar en el sector" de la restauración. "El número de estos casos podría duplicarse en el futuro, ya que las medidas adoptadas por el gobierno para limitarlos no son ni eficaces ni adecuadas", afirma Bouazza Kharrati, presidente de la Unión Marroquí de Derechos de los Consumidores.

En una declaración a Hespress, Kharrati explicó que "mantener este control repartido entre diferentes entidades, en particular la Oficina Nacional de Seguridad Sanitaria de los Productos Alimentarios (ONSSA), el Ministerio del Interior, las colectividades locales, el Ministerio de Agricultura, así como el Ministerio de Salud y Protección Social, cuando legalmente corresponde a las competencias de la ONSSA, hace que estos esfuerzos sean ineficaces y requiere una revisión profunda". Para el experto, los controles no deberían limitarse solo "a los puntos de venta de alimentos y comidas, porque eso no sirve de nada. Las inspecciones deben cubrir toda la cadena, desde el campo hasta el plato", afirmó, antes de preguntarse : "¿Conformarse con los controles en los establecimientos garantiza la seguridad de las carnes o los productos alimentarios utilizados ?"

"Si se ejerciera una vigilancia estricta y eficaz sobre los restaurantes y establecimientos de comida rápida, y se aplicaran sanciones severas a quienes infrinjan las normas de seguridad sanitaria, no habría un aumento continuo tan grande de los casos de intoxicación en la mayoría de las ciudades marroquíes", estimó por su parte Wadie Madih, presidente de la Federación Nacional de Asociaciones de Consumidores (FNAC), lamentando "el gran laxismo" que caracteriza a este sector en Marruecos. "Hoy en día, cualquiera puede lanzarse a la venta de comidas rápidas y ligeras, sin tener el menor conocimiento de las disposiciones legales vigentes ni de las normas de calidad y seguridad sanitaria que deben respetarse, especialmente en materia de higiene".