La Tuna se Convierte en un Producto de Lujo en Marruecos

La tuna, llamada comúnmente « hendia » en Marruecos, ya no tiene mucho del pequeño placer estival accesible a todos. En varios mercados, su precio varía actualmente entre 3 y 6 dirhams la unidad, según la calidad, el tamaño y la abundancia del producto.

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Este aumento se explica en parte por los efectos aún visibles de la cochinilla, que afectó fuertemente a las zonas históricas de producción, en particular Aït Baamrane, en la provincia de Sidi Ifni. Durante varios años, esta enfermedad redujo la oferta y trastornó el equilibrio de un mercado antaño muy popular.

Según fuentes profesionales, los precios también están vinculados al inicio de la temporada. En este período, la demanda a menudo supera la oferta disponible, antes de un posible reequilibrio con la llegada de nuevas cantidades a los mercados mayoristas.

Precios considerados excesivos al por menor

En ciertos mercados mayoristas, el precio del cartón varía entre 200 y 350 dirhams. Por kilogramo, la tuna se ofrece entre 10 y 20 dirhams. Para profesionales del sector, estos niveles no siempre justifican los precios practicados por algunos vendedores minoristas.

La venta a 6 dirhams la unidad es así considerada excesiva por actores del mercado, que estiman que los precios mayoristas se mantienen relativamente estables. El problema vendría entonces principalmente del margen aplicado en la última etapa, entre el mercado mayorista y el consumidor.

La situación podría sin embargo evolucionar en las próximas semanas. Las superficies cultivadas han aumentado esta temporada y varias explotaciones agrícolas se han lanzado o relanzado en la producción. Se esperan nuevos cargamentos en los mercados, lo que podría contribuir a hacer bajar los precios.

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Mientras tanto, la tuna sigue vendiéndose a niveles inusuales para muchos consumidores marroquíes. Un fruto antaño asociado a los veranos populares se encuentra ahora, en algunas ciudades, al precio de un producto casi lujoso.