El sabor de Marruecos triunfa en Valladolid : Bar La Alhambra gana estrella Repsol

La Guía Repsol ha otorgado recientemente un total de 350 estrellas a los establecimientos hoteleros en los centros de las ciudades, que ofrecen los mejores servicios y platos. Cinco restaurantes de Valladolid, entre ellos el Bar La Alhambra, han recibido esta distinción. "Cocina exótica y estilo árabe en el centro de Valladolid. Especialidad en las deliciosas brochetas. La vinagreta de tomate, muy personal, es óptima para acompañar la carne", así se describe el establecimiento en la Guía Repsol.

Situado a la entrada de la calle Esgueva, el Bar La Alhambra abrió sus puertas hace 13 años, en 2010. Su propietario, Abdelhakim Essalhi Jilai, de 50 años y de origen marroquí, llegó a Valladolid hace 33 años. "Me enteré la semana pasada. Me lo dijo mi hijo y me alegró mucho. Es un sueño. A todo el mundo le gusta que se recompense su buen trabajo y a nosotros nos gusta dar el mejor servicio al cliente posible. Que los clientes salgan de nuestro establecimiento contentos, ese es nuestro deseo", ha confesado al periódico El Español.

"Es cierto que esto va a permitir impulsar la actividad, porque los clientes saben que quedarán satisfechos si vienen a nosotros. Además, los que no nos conocían vendrán a descubrir el establecimiento y degustar nuestros deliciosos platos", se alegra Abdelhakiim, que desvela las especialidades de su restaurante. "Ofrecemos brochetas, Jarra marra, una ensalada de tomates marroquí y patatas asadas y a la parrilla. Es lo que más pide la gente. Todo ello, acompañado de una buena cerveza o un buen vino".

Abdelhakiim debe su éxito a su trabajo. Soy "una persona que trabaja duro", asegura. Con cuatro empleados entre semana y otros tres que vienen de refuerzo los fines de semana y festivos, el marroquí intenta satisfacer lo mejor posible a su clientela, a pesar del aumento de los precios de las materias primas y también de la energía. "Cobramos 3,40 euros por una brocheta. Creemos que no es demasiado caro. No tenemos un menú de 70 o 80 euros. Somos un bar para comer un bocado, tomar una cerveza y ya está", puntualiza.