La reventa ilegal de carne del Aíd en Casablanca : un riesgo para la salud pública

Alerta sobre la carne ofrecida a los mendigos durante el Aíd al-Adha. Los mendigos que obtienen estas carnes las venden a precios muy bajos, muy por debajo de los precios de los mataderos, informa Aljarida24. Este año, este fenómeno se ha intensificado por la falta de una supervisión eficaz en la distribución de la carne. Además, la ayuda no llega a quienes realmente la necesitan. En consecuencia, la caridad se convierte en bienes comerciales, lo que debilita la eficacia de los esfuerzos de beneficencia destinados a apoyar a los más pobres.

Estas carnes que una parte de los habitantes de Casablanca se apresura a comprar perjudican su salud, ya que estas carnes están expuestas durante horas a los rayos del sol. En una entrevista con el mismo medio antes del Aíd, Lotfi Zeghari, profesor universitario especializado en nutrición y ciencias del deporte, estimó que el aumento de las temperaturas durante el Aíd al-Adha podría aumentar los riesgos de rápido deterioro de la carne y que la putrefacción de la carne y su cambio de color (verde) indican una contaminación de la carne por bacterias y parásitos. Por lo tanto, se desaconseja consumir esta carne en mal estado, que representa un peligro para la salud de los consumidores. Asimismo, desaconsejó retirar la parte podrida y utilizar el resto, ya que existe un riesgo relacionado con la propagación de bacterias y toxinas.

Finalmente, el nutricionista recomendó comprar carne de fuentes fiables y aprobadas que garanticen la aplicación de las normas de seguridad e higiene, reconocidas por la Oficina Nacional de Seguridad Sanitaria de los Productos Alimentarios (ONSSA).