El Ramadán en Marruecos : La paradoja del derroche alimentario en tiempos de ayuno

En Agadir, el panorama es aterrador : los contenedores de basura se desbordan cada día de residuos de envases y restos de comida. Se trata principalmente de platos cocinados por los residentes para su ftour, y que ni siquiera han consumido. Sobre el terreno, los camiones de recogida de basura y los agentes encargados de la limpieza se afanan en los diferentes barrios de la ciudad, para recoger los residuos domésticos. Entrevistado por Al Ahdath Al Maghribia, un basurero describe la naturaleza de los residuos que aumentan en este mes de ramadán y que las familias no logran consumir por completo. Menciona los tajines enteros, la harira, las crepes como los msemmen y los baghrir.

Según las explicaciones de otro basurero, las cantidades de residuos alimentarios se vuelven más importantes durante el mes del ayuno musulmán. Según él, quienes tiran estos residuos son los mismos que se quejan de su proliferación en las calles. En lugar de revisar su modo de consumo, acusan a los empleados de las empresas de recogida de ineficacia, lamenta.

Durante el Ramadán, el 45,1% de las familias marroquíes tiran el equivalente de 6 a 51 dólares, es decir, de 60 a 500 dírhams, revelan estudios del Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM) y de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicadas en 2021. Según un informe publicado por la FAO el mismo año, "cada marroquí tira anualmente 91 kilogramos de alimentos a la basura".