Ramadán 2026 : La sardina a 30 DH, el choque de precios que aturde a los hogares marroquíes

En los mercados del reino, los consumidores se enfrentan a una fuerte inflación. La sardina, antaño pilar de la accesibilidad alimentaria, alcanza ahora los 30 dirhams el kilo en Casablanca, según Finances News Hebdo. El caballa se negocia entre 45 y 50 dirhams, mientras que el bacaladilla ronda los 60 dirhams y el mújol supera los 70 dirhams.

Esta escalada coincide con el mes sagrado, período en el que la demanda de este tipo de productos alcanza su punto máximo para las cenas. A pesar de las amplias fachadas marítimas del país, la incapacidad de la oferta para seguir este ritmo estacional provoca una volatilidad impredecible, lo que hace que la planificación de las compras sea particularmente difícil para los hogares marroquíes. Ramadán : la ley de la oferta y la demanda dicta los precios de los puestos

Los precios dependen exclusivamente del volumen de llegadas, explica un comerciante. "Si el camión llega con menos cajas, no podemos mantener los precios", explica este pescadero citado por la revista. Añade que los comerciantes deben repercutir el coste de compra para evitar trabajar a pérdidas.

La inestabilidad se basa en un equilibrio frágil. Las condiciones meteorológicas y los períodos de descanso biológico limitan las capturas, mientras que los circuitos logísticos -que incluyen el transporte frigorífico, la manipulación y los múltiples intermediarios- añaden márgenes sucesivos. Entre el puerto y el cesto final, cada etapa encarece sistemáticamente el producto.