Polémica Kiri : ONSSA defiende seguridad de aditivos en quesos untables

La Oficina Nacional de Seguridad Sanitaria de los Productos Alimentarios (ONSSA) intenta poner fin a la polémica sobre la calidad del queso Kiri. Los aditivos mencionados (carragenano (E407), fosfato tricálcico (E341) y polifosfato (E452)) se utilizan legalmente en la producción de quesos untables y quesos fundidos, asegura la ONSSA en un comunicado, precisando que su uso es conforme a las leyes marroquíes y a los estándares internacionales, y que no presenta ningún riesgo para la salud.

La Oficina se apresura a señalar que estos aditivos también están autorizados a nivel internacional, de acuerdo con las regulaciones vigentes en la Unión Europea, Canadá, Estados Unidos y Australia. "Los quesos que contienen estos aditivos también se comercializan en los mercados europeos", agrega la misma fuente.

Los establecimientos de producción que cuentan con un certificado sanitario emitido por sus servicios están sujetos a controles regulares para verificar la conformidad de sus productos con las normas de seguridad sanitaria, recuerda la ONSSA, tranquilizando a los consumidores de que los quesos que contienen estos aditivos no presentan ningún peligro para la salud, siempre que se fabriquen en unidades aprobadas por la oficina.

En Europa, los aditivos alimentarios se rigen por el Reglamento (CE) n.º 1333/2008, que establece una lista de aditivos autorizados y define sus condiciones de uso. El carragenano (E407), el fosfato tricálcico (E341) y el polifosfato (E452) figuran como sustancias autorizadas, siempre que se respeten los límites cuantitativos y las categorías de alimentos específicas en las que se permite su uso, se aclara.