Ella aprendió a hacer pan a los 6 años en Marruecos, y ahora tiene una estrella Michelin

Luciendo orgullosa su nuevo delantal bordado, la chef de 43 años saborea este reconocimiento obtenido a mediados de marzo. Como indica France Bleu, es una de las tres únicas mujeres recompensadas este año por la institución gastronómica.

Llegada a Francia hace catorce años, inicialmente se destinaba a largos estudios. Su amor por los fogones se arraiga en su juventud en Marruecos. "Aprendí a hacer pan a los 6 años, con mi madre y mi abuela", recuerda.

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Fue durante un regreso temporal a su país natal cuando su vocación se afirmó. Asociada a su marido pastelero, reencontró los efluvios de las especias de su infancia, evocando el recuerdo intacto de su primer tajine, un verdadero detonante emocional.

Decidida a sobresalir, luego acumuló formaciones profesionales y forjó su experiencia desde Marsella hasta Alemania. Guiada por su epicureísmo, confiesa : "La creación de los platos me daba estrellas en los ojos".

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Desde marzo de 2024, despliega su talento en Champagne-Ardenne. Su sueño estrellado ahora cumplido, espera invitar pronto a su madre para hacerle probar su plato insignia : un atún ahumado realzado por las especias marroquíes.