Crisis en la hostelería marroquí : La lucha entre restaurantes formales y ambulantes sacude el sector

Los propietarios de cafés y restaurantes en Marruecos sufren la competencia desleal de los "restauradores informales" que han tomado por asalto el mercado. Estos últimos operan en el sector de la restauración sin ninguna autorización y en violación de las regulaciones y normas vigentes en materia de higiene y seguridad alimentaria. Para poner fin a esta competencia desleal de los restauradores ambulantes, la Federación Nacional de Propietarios llama en ayuda al Ministerio del Interior, según informa Challenge.

Estos restauradores ambulantes impactan negativamente al sector de la restauración, denuncia la Federación, explicando que los propietarios de cafés y restaurantes se ven obligados a cumplir con sus obligaciones fiscales y contribuciones sociales y a respetar las normas de higiene y seguridad alimentaria, lo que no es el caso de los restauradores informales. De manera concreta, la Federación llama a reforzar la lucha contra este comercio ilegal, así como a la adopción de una ley marco para regular las tarifas de explotación del espacio público.