Crisis económica golpea la gastronomía marroquí : Cafés y restaurantes al borde del colapso

En una carta dirigida al Consejo de Competencia, los propietarios de cafés y restaurantes denuncian el continuo aumento de los precios de las materias primas y los productos básicos durante los últimos dos años. Estos profesionales del sector de la restauración afirman que esta situación se está volviendo "insoportable", tanto para ellos como para sus clientes.

El precio de un kilo de carne roja ha pasado de 60 a 140 dírhams, mientras que el del pollo ha pasado de 11 a 28 dírhams. Asimismo, el precio de la mantequilla ha pasado de 35 a 120 dírhams, el de las aceitunas de 12 a 40 dírhams y el del aceite de oliva de 25 a 110 dírhams. En cuanto a las frutas y al café, producto básico de la actividad del sector, su precio se ha duplicado en menos de tres meses.

Esta inflación galopante ha provocado caídas del 40% en los ingresos de algunos profesionales y pérdidas totales de beneficios para otros, lamentan los propietarios de cafés y restaurantes, que también se quejan del aumento del impuesto municipal por la ocupación del espacio público destinado a las terrazas.

Esta situación no deja de afectar al poder adquisitivo de los marroquíes, que han reducido sus visitas o sus gastos en estos establecimientos.