Chef Mohamed Cheikh denuncia racismo en la alta cocina francesa : "Me llamaban Mahoma

"Durante toda mi carrera, me han dicho que nunca lo lograría porque la cocina no es para gente como yo, porque no como cerdo y no bebo vino", confiesa Mohamed Cheikh, quien dice haber sido víctima de racismo por sus orígenes al comienzo de su carrera. "En esa época, alguien que se llama Mohamed en una cocina es el que hace los platos [...] antes me decían ’entonces, ¿no tienes un plan BM para este fin de semana ?’, incluso me llamaron Mahoma y Mohamed cuscús", relata.

El reconocido chef recuerda también haber sido víctima de acoso durante su escolaridad. "Siempre pesé alrededor de 90 kilos para 1,85 metros, así que la barrera física hacía que no se metieran demasiado conmigo, era más a nivel moral", confiesa Mohamed Cheikh, quien menciona el caso de un compañero que lo había agarrado por la chaqueta para molestarlo. "A la segunda vez, empujé al tipo contra la pared y le dije ’la próxima vez que lo hagas, te vas a acordar’", detalla.

El ganador de Top Chef asegura no haberse quejado nunca a sus padres de estas situaciones. "No iba a decírselo... Obviamente, tu mamá lo único que va a decir es ’deja, no es nada grave, haz otra cosa’ pero yo quería hacer este oficio, así que me callaba", confiesa, indicando que sus padres "lo dieron todo por mi educación, y para que yo fuera alguien que avanzara".

Titular de un BEP en oficios de hotelería y restauración, opción cocina, obtenido en 2010, Mohamed Cheikh es hoy el propietario de varios restaurantes, entre ellos Manzili (en París), Babor (en París) y, más recientemente, Meïda (en Saint-Ouen). Casado y padre de dos hijos, el franco-argelino publicó en 2022 un libro de recetas titulado "Mi cocina mediterránea".