Alerta sanitaria en Casablanca : El 60% de la carne roja proviene de mataderos clandestinos

Una amenaza para la salud de los consumidores de carnes rojas en Casablanca. Camiones que transportan carne roja proveniente de los mercados semanales informales ahora tienen acceso directo a las carnicerías de la metrópoli, sin estar sujetos a los requisitos sanitarios de la normativa vigente, informan al periódico arabófono Al Ahdath Al Maghribia carniceros e intermediarios de Casablanca, denunciando la laxitud del Consejo de la ciudad. Según ellos, el 60% del consumo de carnes rojas de Casablanca provendría de los mercados informales. Más grave aún, varios establecimientos hoteleros de la ciudad, cadenas internacionales, así como restaurantes se desvían de las carnes de los mataderos de la ciudad y prefieren abastecerse de los mataderos clandestinos. Así, se sirve a los clientes carne de calidad dudosa.

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El desarrollo de estas redes clandestinas especializadas en la comercialización de carnes rojas procedentes de mataderos clandestinos en los barrios populares de Derb Ghallef y Oulfa, en Casablanca, y el de Chellalat, en la cercana ciudad de Mohammedia, ha provocado la disminución de la producción de los mataderos de Casablanca, explicó un profesional del sector. Las carnicerías de estos barrios practican precios atractivos, muy bajos, en comparación con los practicados en los mataderos para atraer a la clientela. Y su marketing funciona. Muchos casablanceses se abalanzan sobre sus mostradores, poniendo en peligro su salud.