La revolución culinaria de Omar Meziane : El chef que nutre a los campeones del deporte inglés

Una cocina de calidad basada en una sabia mezcla de gastronomía y platos adaptados a los deportistas. Esto es lo que Omar Meziane ha estado ofreciendo a los equipos deportivos en Inglaterra durante más de una década. A partir de 2009, el chef marroquí se forjó una sólida reputación. Se convirtió en el chef de los equipos de críquet, rugby, fútbol o remo de 2017 a 2022. Combina con facilidad nutrición y rendimiento deportivo.

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Omar cocinó para el equipo de fútbol sub-17 de Inglaterra durante la Copa del Mundo de 2017 en Seúl. Los jóvenes jugadores ingleses ganaron el trofeo. Una gran experiencia que lo llevó a Gareth Southgate. Formó parte de la delegación de los Three Lions durante la Copa del Mundo 2018 en Rusia y la Eurocopa 2020. El chef marroquí participó en los preparativos para la Copa del Mundo de Qatar 2022, pero ya no formó parte de la delegación inglesa. En su lugar, acompañó al equipo de críquet de Inglaterra en su gira por Pakistán de noviembre a diciembre de 2022. Posteriormente, Omar se unió al club de fútbol del Manchester United. Durante más de un año, ha estado ofreciendo menús de calidad a los Mancunianos.

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Omar debe su trayectoria a su padre, que ya tenía un restaurante marroquí a mediados de los años 90. Un establecimiento familiar, donde las recetas se transmiten de generación en generación. "Estoy muy motivado por mis raíces, estos sabores y texturas norteafricanos desde que trabajo en este deporte. Todos sabemos lo que es bueno para nosotros. Se trata de tener una alimentación buena y equilibrada. Eso significa pescado, pavo y pollo de buena calidad", declaró en una entrevista con Goal.com.

Y añadió : "Mezclamos esto con la cantidad adecuada de hidratos de carbono y muchas verduras. Jugando dos partidos por semana, tienes que asegurarte de que estos jugadores se abastezcan correctamente. Si no juegan tan a menudo, tienes que ajustar su consumo, porque no queman tantas calorías. En general, sé que mi curry katsu es siempre un éxito entre los futbolistas. Creo que este será mi legado definitivo a la FA (la Federación Inglesa de Fútbol, nota del editor)".