La polémica receta de couscous de Etchebest enciende las redes : ¿Innovación o sacrilegio culinario ?

¿La receta de couscous que Philippe Etchebest publicó en su canal de YouTube es una broma ? En la web, esta receta del presentador de la versión francesa del programa "Pesadilla en la cocina" está lejos de ser unánime. Las críticas surgen por todas partes. "¡Oh, chef ! Te adoro y te respeto totalmente, pero aquí no, esto no tiene nada que ver con un couscous", comenta un usuario en el video del famoso chef. Muchos usuarios han expresado su decepción.

"Chef, nos estás tomando el pelo", se divierte @inescious en TikTok. Ella, que se describe en su perfil como "la policía del couscous", le muestra al chef francés los ingredientes que necesita para preparar un couscous auténtico. No se ha contenido de burlarse de Philippe Etchebest, quien ha colocado en su cacerola dos grandes trozos de mantequilla. "Si puedes agregar un poco de aceite de oliva. Bueno, lo digo así nomás, chef. Y mientras más avanza, peor se pone. Chef, tu couscous está más pelado que un bebé recién nacido, esto no va nada bien", lanza irónicamente (pero no demasiado) la tiktoker. Continúa la broma : "Dime que hay una couscousera escondida detrás de tu espalda, por favor". Pero... ¡no !

"En Argelia, te arriesgas a 24 horas de custodia con esta receta", comenta un usuario en la red china. "Por una vez que todo el Magreb está de acuerdo, nos ha puesto a todos en jaque", continúa otro. "Destruyó el couscous... Nuestros antepasados están muy decepcionados". Los comentarios se suceden. "Chef, soy de Cabilia, lo invito a venir a saborear nuestro couscous". "No puedo más, se acabó el respeto" "Perdió su credibilidad con este plato", "Con este plato, Philipe Etchebest ha arruinado su carrera". "¡Qué pesadilla en la cocina ! Los invito a seguir una formación para hacer un couscous tradicional", se atreven a decir otros usuarios. "Es una vergüenza. Esto no es un couscous, es una sémola con verduras".

Los puristas del couscous también han criticado a Philippe Etchebest. "Con todo el respeto que le tengo por su increíble carrera y su talento como gran chef, me permito compartir mi desacuerdo con su forma de preparar el couscous", confiesa Patrick en un comentario. Massi también está decepcionado : "¡Es una lástima para un chef de su renombre, a quien admiro mucho, verlo preparar la sémola de esta manera ! Una buena y hermosa sémola se cocina al vapor, en una couscousera". "¿Couscous con mantequilla ? ¡Genial ! Espero la receta del cassoulet con crema fresca y el cocido con Nutella", se enfada otro.

https://youtu.be/cnh3prG4TT8