"La magia de Marruecos : del tajine real a la cocina familiar"

La primera parte del programa se dedica a la pastilla, descrita como un "hojaldre real" que rinde homenaje a la carne de paloma. La periodista Nawelle Senad visita las cocinas de la chef Myriam Etthari para descubrir su receta. El programa también ofrece una perspectiva histórica y cultural con el geógrafo de la alimentación Pierre Raffard, quien habla sobre el legado de las cocineras tradicionales, las "dadas".

El segundo reportaje, "El sabor del país", nos lleva a Nantes para conocer a Meryem, una marroquí que vive en Francia desde 2006. Mientras prepara un tajine de ciruelas para sus amigos, comparte sus reflexiones sobre las diferencias culturales, como la duración de las comidas, y sobre las especias que le recuerdan a su país de origen.

Además de estos reportajes, el programa invita a los espectadores a "a sus ollas" con una receta de pastilla presentada como fácil de hacer en casa, completando así esta inmersión en la gastronomía marroquí.

Voyage en cuisine - Marruecos : la pastilla. Este jueves 9 de octubre a las 18:55 en Arte