Obesidad y deficiencias nutricionales : Marruecos se enfrenta a un preocupante paradoja alimentaria

Titulado "La soberanía alimentaria de Marruecos 2025", el informe alerta sobre una "doble carga sanitaria", mencionando la propagación de la obesidad y la carencia de micronutrientes. Una situación que refleja una profunda transformación del estilo de vida de los marroquíes en la última década. Antes, los marroquíes comían principalmente productos locales y equilibrados, especialmente cereales, verduras, aceite de oliva y legumbres. Pero con la apertura del país a los mercados internacionales, los marroquíes han cambiado sus hábitos alimentarios, prefiriendo cada vez más productos procesados, importados y comida rápida. Como consecuencia, un marroquí consume en promedio casi 3.100 calorías por día, frente a las 2.400 calorías de los años 70.

Según el informe, este aumento de calorías no significa una mejora en la calidad de la alimentación. Todo lo contrario. Los marroquíes consumen mucho más grasas saturadas y azúcares rápidos, descuidando los alimentos ricos en fibra y nutrientes importantes para la salud, lo que conduce al sobrepeso y la obesidad. Las cifras son alarmantes. Más del 60% de los marroquíes sufren de exceso de peso u obesidad, según los datos de la Oficina del Alto Comisionado y la Organización Mundial de la Salud (OMS), que clasifican a Marruecos entre los países afectados por una creciente "crisis de peso" que amenaza su sistema sanitario y social. Las mujeres se ven particularmente afectadas, con una tasa de obesidad del 35,7% frente al 22,6% en los hombres. El informe explica esta diferencia por factores sociales, culturales y económicos, como la falta de concienciación nutricional, la disminución de la actividad física y la influencia de la publicidad que fomenta hábitos de consumo poco saludables.

Este fenómeno tiene graves consecuencias para la salud pública, advierte el informe, precisando que la obesidad conlleva enfermedades crónicas como la diabetes, los problemas cardiovasculares y la hipertensión. Estas enfermedades cuestan cada vez más al sistema de salud y representan una carga económica y social creciente para el Estado. Mientras la obesidad se expande, algunos marroquíes sufren deficiencias de micronutrientes (vitaminas y minerales esenciales). Los grupos vulnerables, como las mujeres, los niños y las poblaciones de las zonas rurales, son los más afectados por este fenómeno. Aproximadamente el 29,9% de las mujeres en edad fértil sufren de anemia, signo de una deficiencia de hierro. En los niños menores de cinco años, el 15,1% tienen retraso en el crecimiento debido a la malnutrición crónica, y el 2,6% sufren de emaciación, señala el informe.

¿Cómo explicar esta situación ? El informe señala las políticas públicas de las últimas décadas, que han privilegiado las exportaciones agrícolas y la generación de divisas, en detrimento de la seguridad alimentaria de los marroquíes. El Instituto Marroquí de Análisis Político estima que este enfoque "comercial" ha debilitado la capacidad del reino para controlar su sistema alimentario y lo ha hecho vulnerable a las fluctuaciones mundiales de precios. El problema principal no es la cantidad de alimentos disponibles, sino su calidad. El régimen alimentario actual carece del equilibrio necesario para garantizar un crecimiento saludable de los niños y preservar la salud de los adultos, señala el documento.

Para salir de este callejón sin salida, el informe llama a adoptar una visión global de la soberanía alimentaria, basada en la calidad más que en la cantidad. Invita a producir y distribuir alimentos sanos, equilibrados y asequibles, apuntando a las poblaciones vulnerables y reforzando la educación nutricional en las escuelas y las comunidades. El informe también recomienda el establecimiento de una estrategia nacional que vincule la agricultura, la salud y la educación, con el fin de promover la producción local de alimentos nutritivos, diversificar la dieta, limitar la publicidad de alimentos nocivos dirigida a los niños y desarrollar programas de lucha contra la obesidad. El futuro alimentario de Marruecos no depende de la abundancia de la producción, sino de la capacidad de construir un sistema alimentario equitativo, equilibrado y sostenible, que garantice la salud de los ciudadanos y refuerce la soberanía del país sobre sus recursos alimentarios, concluye el informe.