Un marroquí transforma un insulto racista en cerveza de éxito

Llegado a Bélgica en 1998 para estudiar arquitectura, Yassine Kouysse buscaba crear un puente entre su tierra de acogida y sus raíces marroquíes. Tras dos años de pruebas en su garaje, comercializa en septiembre de 2021 una cerveza triple con sutiles notas de especias orientales. ¿Su nombre ? La « Marlouf », un insulto bien conocido en territorio belga, pero que no significa absolutamente nada en Marruecos. Hoy consultor para la empresa Fluxys, el creador asume plenamente esta iniciativa. « Deliberadamente quise que fuera provocadora », explica, deseoso de desencadenar un debate saludable en el que la calidad del producto termine por eclipsar el cliché racista.

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Si el sector cervecero nacional resulta particularmente de difícil acceso, la botella ha logrado hacerse un hueco en los estantes de Carrefour o Ekivrac. Sin embargo, es a nivel internacional donde el entusiasmo es más espectacular. Como subraya un reportaje de DHnet, el cervecero se divierte con una situación paradójica : « Me beben más en Barcelona que en Nivelles », su propio municipio. Marruecos se ha impuesto como el primer país importador de la marca. Para mantener este ritmo, la producción abandonó la región de Gante para trasladarse a la cervecería Kluiz, situada al pie del Mont-de-l’Enclus.

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Con este impulso, el artesano multiplica ahora los proyectos y lanza la « Babouche », una variante más ligera con 5,5 % de alcohol. Una reciente colaboración durante un festival en La Ciotat también ha dado lugar a « La Fraîche du Panier », una cerveza refrescante que pronto podría ofrecerse en lata. Si bien busca aún los fondos necesarios para desarrollar una ginebra con sabores de arándanos y flores de azahar, Yassine Kouysse debe al mismo tiempo proteger su empresa. Se ha interpuesto una demanda contra una falsificación bautizada « La Berbère », aparecida recientemente en el mercado para aprovecharse de su concepto original.

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