De inmigrante a chef estrella : La increíble historia de Chouaib Marssou

Al dejar Tetuán, Chouaib tenía un solo objetivo en mente : convertirse en el mejor chef del mundo. En una reciente entrevista concedida a la agencia EFE, cuenta su trayectoria desde su llegada a España y cómo logró alcanzar su objetivo, a fuerza de esfuerzos y sacrificios. Al joven marroquí se le otorgó hace unos días el Sol Repsol, un premio que reconoce el esfuerzo. Chouaib no piensa detenerse en esta distinción. Ya tiene la mira puesta en conseguir una estrella Michelin.

Chouaib asegura que se realiza y encuentra la paz cuando cocina. "La cocina es como un arte, lo llamo arte culinario", confesó a EFE. El joven también acaba de ganar el premio al "Mejor restaurante del mundo". Un éxito que no se le sube a la cabeza porque sabe de dónde viene y las dificultades que ha superado para llegar a este nivel, señaló, evocando su arriesgado viaje a nado hacia Ceuta y su estancia en las calles de la ciudad autónoma, de la que guarda un mal recuerdo.

Chouaib relata cómo posteriormente fue detenido por la policía y colocado en un centro de menores. Es en ese centro donde aprendió español y decidió seguir una formación en cocina y hacer realidad su sueño de convertirse en chef profesional. Hoy en día, reside con otros jóvenes en un apartamento. Afirma estar "muy feliz" en España, aunque esté lejos de su familia y amigos en Marruecos. Todos ellos están orgullosos de mí, se consuela, esperando volver a verlos pronto para recuperar el tiempo perdido.