Emprendedor marroquí revive tradición familiar : Del olivo en Taza al aceite ecológico en Vendée

Abdel Bel Haj, Sablais de 53 ans, à la base ouvrier dans le bâtiment, abandonne tout pour mettre en œuvre un projet honorant ses parents. Ha retomado la plantación de olivos familiar para importar a Vendée un aceite completamente ecológico. "Mi padre tenía en Taza, Marruecos, una plantación de olivos con más de 2.500 pies. La había ido ampliando poco a poco, comprando parcelas. Pero las aceitunas se quedaban allí. Las compraba una cooperativa", cuenta a Actu.fr.

Después del fallecimiento de sus padres durante la pandemia de Covid-19, acelera su proyecto. Se traslada a la propiedad familiar y comienza a producir aceite de forma tradicional. En seis meses, obtiene el primer líquido. "Se lo hice probar a amigos y les encantó. Tengo un amigo que es restaurador y me dijo que tenía un producto excepcional", se alegra Abdel. Siguiendo los consejos de su amigo, decide comercializar el producto en Vendée. Ya dispone de un stock de 5.000 litros.

El MRE (Marroquí Residente en el Extranjero) quiere trabajar con restaurantes o tiendas gourmet, o incluso abrir su propia marca, en Sables-d’Olonne. Bautizará su futuro aceite como Baz, acrónimo de los nombres de sus padres.