Crisis del pan en Marruecos : Posible alza de precios amenaza la canasta básica

Las panaderías tradicionales y de pequeño tamaño, Ante el aumento de los precios del gas y la harina, las panaderías temen un aumento de los precios del pan, lo que les obligaría a reducir el tamaño o la calidad de este producto para preservar su margen de beneficio. Este posible aumento de los precios del pan no haría más que suscitar la ira de los consumidores marroquíes, especialmente los de bajos ingresos, analizan los economistas, señalando que el pan es un indicador sensible de la estabilidad social. Por esta razón, instan al gobierno a tomar medidas urgentes para garantizar la disponibilidad de este producto vital y a un precio asequible.

Algunos marroquíes expresan temores sobre la capacidad del gobierno para seguir subvencionando el pan, cuyo precio se ha mantenido sin cambios, mientras que los precios de las verduras y la carne han experimentado cierta bajada, según los datos de la Oficina Superior de Planificación (HCP). El aumento de los precios de la harina se ha reflejado en el costo de fabricación del pan, explicó una vendedora de pan a Hespress, precisando que los pequeños vendedores han preferido no aumentar el precio para preservar su clientela. Por el contrario, han reducido el tamaño del pan o utilizan una harina de calidad inferior para la producción.

Si la situación persiste, el pan de buena calidad se convertirá en un lujo inalcanzable para los hogares de bajos o moderados ingresos, teme la vendedora, quien afirma que varios propietarios de pequeñas panaderías tradicionales amenazan con cerrar si las cosas siguen igual. La profesional insta al gobierno a actuar con urgencia para proteger este sector vital y preservar el equilibrio del mercado. Para un agricultor de la región de Gharb, el "decepcionante" cultivo del trigo esta temporada debido a la escasez de precipitaciones, ha provocado un aumento de los costos de producción, lo que ha llevado a muchos agricultores a reducir las superficies cultivadas o a renunciar por completo al cultivo.

Ante esta situación, llama al Estado a apoyar a los pequeños agricultores poniendo a su disposición insumos de producción a precios razonables, e invertir en tecnologías de riego y almacenamiento para garantizar la producción de pan en cantidad y calidad y contribuir así a la estabilidad del mercado. Abdelkader Fassi Fihri, profesor de ingeniería económica en la Universidad Euromediterránea de Fez, explicará por su parte que el precio del pan en Marruecos sufre "el efecto de contagio inflacionista", precisando que la subvención del precio de la harina por parte del Estado sólo cubre una pequeña parte de la producción destinada al consumo. Según él, la solución a la crisis del pan reside en la reestructuración de toda la cadena de valor agrícola y alimentaria.