Crisis alimentaria en Marruecos : El precio de la carne roja alcanza máximos históricos

Hicham Jouabri, secretario regional de los comerciantes mayoristas de carne roja en Casablanca, entrevistado por Al3omk, señala la sucesión de sequías como uno de los principales factores de este aumento. La escasez de pastos ha provocado un aumento de los costes de la alimentación del ganado, lo que hace que la ganadería sea más costosa. Ante esta situación, muchos ganaderos se han visto obligados a deshacerse de sus animales, reduciendo así la oferta en el mercado.

La importación de carne roja, que podría contribuir a aliviar la presión sobre los precios, se enfrenta a importantes obstáculos, especialmente reglamentarios. El estricto pliego de condiciones impuesto por la Oficina Nacional de Seguridad Sanitaria (ONSSA) disuade a algunos proveedores extranjeros, que consideran a Marruecos como un destino poco atractivo.

"El pliego de condiciones de la ONSSA impone análisis estrictos, lo que lleva a los países exportadores a dar prioridad a otros mercados", explica Jouabri.

Además, denuncia la existencia de prácticas opacas en el seno de la Dirección de las cadenas de producción y de producción del Ministerio de Agricultura. Según él, algunas personas restringen el acceso a la importación sólo a intermediarios, especuladores y mataderos privados acreditados, creando así un monopolio que favorece el aumento de los precios.

Abdelhak Boutchich, presidente de la Asociación Nacional de Técnicos en Ganadería, señala otro factor : el desequilibrio entre la oferta y la demanda. La fuerte demanda de carne roja, unida a una disminución constante de las existencias nacionales de ganado, contribuye a la escalada de los precios.

"El sacrificio masivo de animales jóvenes y ovejas por parte de algunos mataderos afecta negativamente a la reproducción del rebaño, lo que limita aún más la oferta", subraya Boutchich.

Ante esta compleja situación, los actores del sector piden medidas urgentes para remediar el aumento de los precios de la carne roja. Reclaman una flexibilización del pliego de condiciones de la ONSSA para facilitar las importaciones, una lucha contra las prácticas anticompetitivas y una mejor gestión del rebaño nacional.