El algarrobo marroquí : la apuesta de viticultores occitanos contra la sequía

Una asociación de productores occitanos comienza a cultivar el algarrobo en la Aude. Benoît Valéry, viticultor ecológico y presidente de la asociación "Caroubes Occitans", es uno de los primeros en lanzarse a este cultivo ya bien establecido en Marruecos, según franceinfo. A principios de 2025, sus cepas de vid han dado paso a los algarrobos en fase experimental. Ha decidido plantar 8.000 plantas de algarrobo.

Frente a una sequía persistente que debilita la vid en la costa, este árbol mediterráneo resistente aparece como una alternativa. "Una de las características del algarrobo es que tiene una raíz pivotante que se hunde profundamente para buscar el agua. El algarrobo tiene una capacidad de penetración en el suelo hasta ocho veces superior a la de la vid. Necesita mucha menos agua", explica Benoît Valéry.

Otra ventaja : este árbol mediterráneo produce vainas ricas en nutrientes, utilizadas en diversos sectores : agroalimentario, cosmético, farmacéutico o para la alimentación animal. "Las semillas permiten producir el aditivo E410, un espesante natural muy utilizado en la industria alimentaria. También pueden servir como sustituto del cacao", añade Valéry. Su asociación tiene la intención de plantar 40 hectáreas de algarrobos en varios sitios de la Aude, "especialmente allí donde se han abandonado los viñedos".

La producción del algarrobo es efectiva a los tres años. El rendimiento óptimo se alcanza después de cinco años. Pero la asociación no podrá plantar este árbol en todas las zonas de implantación porque es muy vulnerable a las heladas.