"Aceite de oliva marroquí : Cosecha abundante desploma precios y promete alivio económico"

Los primeros indicadores de la temporada actual son prometedores tanto para los agricultores como para los consumidores, afirmó a Al3omk Mustapha Kamal, gerente de una cooperativa en Kalaa des Sraghna, señalando que los precios de las aceitunas en los mercados locales ahora oscilan entre 6 y 8 dirhams por kilogramo, una fuerte caída que refleja la excepcional abundancia de la cosecha este año. Para él, este año es realmente un "año de prosperidad", con las explotaciones olivareras de la región experimentando una abundante producción. Según él, el segundo factor que contribuirá a la caída de los precios es la presencia de un excedente de aceite de oliva importado de países como Túnez y España durante el período anterior.

"Las grandes fábricas que antes dependían de la compra de aceitunas locales a precios elevados han recurrido a la importación, lo que ha generado un importante stock en el mercado", señala Kamal, convencido de que este excedente, sumado a la abundante producción local, ejercerá una presión a la baja sobre los precios. El precio del litro de aceite de oliva debería situarse entre 50 y 60 dirhams a medida que avance la temporada, estimó. Alberga la esperanza de que esta temporada esté llena de beneficios y bendiciones para los agricultores, los productores y los consumidores, y que las cosas vuelvan a la normalidad con precios razonables de los que todos puedan beneficiarse.

Kamal señala, sin embargo, que el tamaño de las aceitunas esta temporada parece ser relativamente pequeño. "Cuando el árbol está demasiado cargado de frutos, no puede alimentar a todas las aceitunas para que alcancen su tamaño máximo", explica, señalando que la maduración de las aceitunas se ha retrasado aproximadamente un mes este año, prolongando así la temporada de cosecha y prensado hasta los meses de enero y febrero.

Kamal también elogió la alta calidad del aceite de oliva de la región de Kalaa des Sraghna, muy apreciado en todo Marruecos. Según él, esta calidad se explica por factores naturales únicos : "La región de Sraghna ocupa una posición central y se caracteriza por un clima seco, un suelo duro y un fuerte calor estival, condiciones que permiten al olivo producir las mejores variedades de aceite y aceitunas, conocidas por su sabor distintivo, su alta viscosidad y su agradable amargor".