Crisis del aceite de oliva en Marruecos : Sequía y especulación disparan los precios

En el momento de la cosecha (entre noviembre y enero), la producción de aceite de oliva es baja en comparación con una temporada normal. Lo que hace subir el precio de esta fruta indispensable en la cocina marroquí. Según los profesionales, los "precios son actualmente de 10 dirhams el kilogramo, mientras que el particular paga su aceite de oliva entre 60 y 85 dirhams el litro, es decir, prácticamente al mismo nivel que el año anterior", informa el diario Les Inspirations Éco. El posible mantenimiento de estos precios a pesar de una mejora del rendimiento puede justificarse por los elevados costes de producción.

"El coste de producción ha aumentado en todos los ámbitos. Y como la cosecha es mínima, el trabajador pasa más tiempo buscando el fruto, lo que resulta aún más caro. La sequía también ha complicado las cosas. La falta de agua hace que el ritmo de riego aumente, lo que se ha triplicado. A esto se suman los precios de los insumos, que casi se han duplicado. El precio de los terrenos de asociación en relación con la producción sigue siendo también muy elevado", explica Rachid Benali, presidente de la Confederación Marroquí de Agricultura y Desarrollo Rural (COMADER).

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La acumulación de existencias podría provocar una subida de los precios del aceite de oliva de aquí a marzo próximo. Los intermediarios compran grandes cantidades que almacenan para revenderlas en el momento oportuno y optimizar sus beneficios. Este hecho tiende a cambiar, ya que hoy en día "son los especuladores los que dominan el mercado". "Hacia el final de la cosecha, los precios subirán aún más para alcanzar niveles excepcionales. Deberían dispararse para superar la barrera de los 100 a 120 DH/l, especialmente a las puertas del sagrado mes de Ramadán, debido a la escasez de aceite de oliva en el mercado", explica Lahbib Bentaleb, presidente de la Federación de Cámaras de Agricultura de Marruecos (FCAM).

Y añade : "De hecho, se están almacenando cantidades para que el aceite de oliva se venda a un precio más alto. Dada la carestía de los precios, el consumidor ya no se abastece en grandes cantidades como antes. En resumen, las existencias hacen subir los precios".